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Les petites mains d'Arthur

Les petites mains d'Arthur

créations inspirées par les enfants

Cupcakes tout moelleux à la poire

Bonjour à tous, 

Comment manger 5 fruits et légumes par jour ? Ou peut-on considérer que un cupcake contenant des fruits équivaut à une portion de fruit ? Oui, vous remarquerez que la gourmandise est un de mes grand défaut ! 

Je vous propose aujourd'hui une recette de cupcake à la poire adaptée du livre de Débo gato dont je vous avais déjà proposer une recette gourmande.

Pour cette recette, vous avez besoin de : 

- 2 oeufs

- un yaourt

- 150 g de sucre semoule

- 160 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 à 2 poires (250g)

- 50 g d'huile de tournesol

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Pour la préparation : 

1) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers

2) Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse

3) Incorporer le yaourt, fouetter, puis incorporer l'huile et fouetter

4) Parfumer la pâte avec l'extrait de vanille, puis incorporer la farine et la levure

5) Dans l'autre saladier, monter les blancs en neige

6) Incorporer les blancs délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule

7) Eplucher et découper la poire en petits dés et les incorporer à la pâte

8) Disposer des caissettes dans les empreintes de votre plaque à cupcakes. Les remplir quasiment à ras bord

9) Faire cuire pendant 15 minutes à 180°C.

Cupcakes tout moelleux à la poire
Cupcakes tout moelleux à la poire

J'ai choisi de ne pas faire de topping (mode light ?), et ils étaient très bon ainsi. Mais sinon vous pouvez faire un topping de nutella à déposer une fois que les cupcakes sont refroidis.

Avec cette quantité de pâte j'ai fait 11 mini cupcakes et 5 plus grand.

A vos petits doigts et bon appétit !

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